【菜鳥服務生工作日記15：有承擔力的純素蛋黃酥】
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最近菜鳥服務生變老鳥
在這個一如往常忙碌的週三晚上
與兩位新進的外場PT夥伴搭班
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新夥伴第一次接觸節奏快的餐飲業
面對新環境難免有些不知所措
不禁讓菜鳥服務生想起自己剛開始的樣子
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面對堆滿滿沒洗的碗盤
客人走了20分鐘還沒收的桌子
剛刷完的水槽又被倒了廚餘
這時候除了深吸一口氣
更要拿出老鳥的承擔力
以更俐落的手腳完成事情
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所謂時勢造英雄
人難免會想依靠依賴環境中比自己更傑出的人
當自己被需要的時候
能夠拿出承擔力
不只為自己
更為整體的進步負起責任
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今天宵夜吃甜點達人 @vegyun @veggie_quinn 做的純素蛋黃酥
少了奶油
椰子油便承擔起讓酥皮層次分明的重責大任
少了蛋黃
綠豆仁和南瓜合力撐起鹹蛋黃綿密鬆軟的誘人口感
成為vegan後還能吃到如此美味的蛋黃酥，今晚做夢也會笑了🥰
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小預告1: 甜點達人做的純素蛋黃酥，今年中秋節大家吃得到喔！
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小預告2: 八月開始菜鳥服務生系列將暫緩，會推出更多從味蕾延伸到思維的系列文章，大家敬請期待，也歡迎跟我分享想看什麼類型的食物文❤️
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